Der Ambroz-Tag ist einer der Höhepunkte des magischen Herbstes. Die Feierlichkeiten finden in Hervás statt und beginnen mit einer köstlichen kulinarischen Verkostung, die in Zusammenarbeit von Frauenvereinen aus den acht Gemeinden des Ambroz-Tals organisiert wird. Präsentiert werden traditionelle Gerichte wie Migas (gebratene Semmelbrösel), Patatas Revolconas (Kartoffelpüree mit Paprika und Speck), Morros (Schweineschnauze), Caldereta (ein Fischgericht), Zorongollo (ein Salat), Patatas Escabechás (eingelegte Kartoffeln), Picadillo (ein Hackfleischgericht), Leche Frita (gebratene Milch) sowie Floretas und Coquillos (kleine, süße Gebäckstücke). Neu in diesem Jahr ist die Teilnahme des Fachbereichs Kulinarische Künste und Gastronomie des Gymnasiums IES Valle del Ambroz. Außerdem gibt es eine Vorführung und Verkostung des traditionellen Schinkenschneidens.

• Gastronomische Verkostung, Vorführung und Verkostung des Schinkenschneidens. Von 13: 00h bis der Vorrat aufgebraucht ist, im Hervás-Pavillon.
• Handwerksmarkt (ab 12:00 Uhr. bis 19:00 Uhr), im Zelt auf der Sportanlage des BusbahnhofsDieser Markt wird auch am Sonntagmorgen fortgesetzt.
• ACHTUNG, PARADE WEGEN SCHLECHTER WETTERVORHERSAGE ABGESAGTMagische Abenteuerparade Herr Herbst. Fantastische Parade mit der Show „NOMADESH“ vom La Fame Teatre, zusammen mit der Pyrotechnik von „FEUER DES MEERES“, von der Firma Xarxa Teatre, begleitend Don Autumn und Waldfee. Abfahrt: 18:30 Uhr Route zwischen dem Kreisverkehr und dem Jugendzentrum von Hervás und endet am Kreisverkehr.