Le Chemin Mozárabe, également connu sous le nom de Chemin des Sanabrés, est l'une des variantes les plus connues et avec le plus grand poids historique de ce chemin. Il relie l'ouest de l'Andalousie à Saint-Jacques-de-Compostelle, traversant l'Estrémadure du sud au nord. Dans cette région, depuis Mérida, son itinéraire coïncide avec la Voie Romaine de La Plata.
L'étape que nous décrivons ici est conçue pour les vélos, en raison de sa longueur, de plus de 70 kilomètres, commençant à Galisteo et arrivant à Calzada de Béjar. À pied, il faudrait faire deux étapes, avec un arrêt à mi-chemin à Aldeanueva del Camino, Baños de Montemayor ou même à Hervás.
C'est une belle étape qui traverse au début une zone de pâturages, surtout dans la section entre Carcaboso et Cáparra. De là, le paysage change à mesure que l'on s'approche des montagnes de la vallée de l'Ambroz, d'abord des prairies avec du bétail, puis de nouveau des pâturages feuillus avant d'arriver à Aldeanueva del Camino.
L'itinéraire proposé ici est l'original, si vous y allez en vélo, vous pouvez choisir de prendre la variante de la nouvelle Vía Verde de la Plata entre Aldeanueva del Camino et Hervás, et continuer jusqu'à Baños et Puerto de Béjar, en montant entre les montagnes sous les châtaigniers. forêts et chênes. Si vous y allez à pied, il y a encore quelques kilomètres, mais la pente est plus douce et il n'y a aucun problème avec les voitures.
Si vous continuez sur le tracé original, vous aurez un tronçon parallèle à la route nationale 630, qui a aujourd'hui très peu de trafic en raison de l'autoroute A66 qui lui est parallèle. En arrivant à Baños de Montemayor, vous aurez plaisir à traverser sa vieille ville, en suivant des reproductions de bornes milliaires romaines, jusqu'à atteindre un tronçon réhabilité de la voie romaine.
Dans l'une ou l'autre des deux options du Port de Béjar, le chemin continue avec la descente jusqu'au pont romain de La Malena, puis continue jusqu'à la Calzada de Béjar.