O Dia do Ambroz é um dos momentos mais especiais do Outono Mágico. As atividades ocorrem em Hervás e começam com uma saborosa Degustação Gastronómica em que colaboram as associações de mulheres dos 8 municípios do Vale do Ambroz, com receitas tradicionais de migas, patatas revolconas, morros, caldereta, zorongollo, patatas escabechás, picadillo, leche frita ou floretas e coquillos, entre outras. Também haverá demonstração e degustação de corte de presunto.

• Degustação gastronômica, demonstração e degustação de corte de presunto. Das 13:00 até o término dos estoques, no pavilhão de Hervás.
• Mercado de artesanato (das 12:00 às 19:00), na Rua Pedonal de Hervás.
• Desfile da aventura mágica de Dom Outono. Desfile fantástico com o espetáculo “Gigantes de luz” da Yera Teatro, juntamente com a pirotecnia “Cavaltheos Foc”, a cargo da companhia Scura, acompanhando Dom Outono e apresentando sua nova companheira, a nova Fada da Floresta. Partida: 18:30. Percorrendo da rotunda ao centro jovem de Hervás, terminando na rotunda.