El Camino Mozárabe, también conocido como Camino Sanabrés, es una de las variantes más conocidas y con mayor peso histórico de este camino. Une el occidente de Andalucía con Santiago de Compostela, atravesando de sur a norte Extremadura. En esta región, desde Mérida, su trazado coincide con la Vía romana de La Plata.
La etapa que aquí describimos está pensada para bicicletas, por su longitud, más de 70 kilómetros, con salida en Galisteo y llegada a Calzada de Béjar. A pie se necesitarían dos etapas, haciendo parada a mitad de ruta en Aldeanueva del Camino, Baños de Montemayor o incluso en Hervás.
Es una etapa preciosa que atraviesa una zona de dehesas en su inicio, especialmente en el tramo entre Carcaboso y Cáparra. A partir de ahí el paisaje va cambiando al acercarse a las montañas del Valle del Ambroz, primero praderas con ganado, más tarde de nuevo frondosas dehesas antes de llegar a Aldeanueva del Camino.
El trazado aquí propuesto es el original, si vas en bicicleta podrás optar por tomar la variante de la nueva Vía Verde de la Plata entre Aldeanueva del Camino y Hervás, y proseguir hasta Baños y Puerto de Béjar, ascendiendo entre las montañas bajo bosques de castaños y robles. Si vas a pie son algunos kilómetros más, pero la pendiente es más suave y no hay molestias de coches.
Si continúas por el trazado original tendrás un tramo paralelo a la Carretera Nacional 630, que hoy tiene muy poco tráfico debido a la autovía A66 que discurre paralela a ésta. Cuando llegues a Baños de Montemayor disfrutarás al atravesar su casco antiguo, siguiendo reproducciones de miliarios romanos, hasta llegar a un tramo rehabilitado de la calzada romana.
En cualquiera de las dos opciones en Puerto de Béjar el camino sigue con la bajada hasta el puente romano de La Malena, y después continúa hatsa Calzada de Béjar.